Das gesamte Bauterrain umfaßt ein Areal von 18 Ares; 4 davon werden verbaut; der Rest wird als Anlage verwertet.

Der Bau selbst präsentiert sich mit der schönen, 36 m langen Front nach dem Petrusthale zugekehrt auf das Vorteilhafteste. Von der Biegung der Passerelle aus hat man einen prächtigen Überblick über das Ganze. Der Bau besteht aus drei Teilen; gleich rechts vom Eingange, zu der Wallisstraße hin, erhebt sich em stattlicher Turm, der dem Besucher urplötzlich, wie aus dem Boden heraus gewachsen scheint. Der Unterbau des Turmes ist rund und geht oben in ein Achteck mit dekorativ gehaltenem Holzgesims über; mit dem ebenfalls achteckigen Dache mißt derselbe, die Flaggenstange einbegriffen, 24 m. Im Erdgeschosse des Turmes befindet sich der Ausschank; der runde Raum ist mit einer an den Wänden herumlaufenden Bank versehen, wo die Besucher ausruhen und ihr Glas Milch mit Zwieback oder sonstigem Gebäck verzehren können.

Im Turmflügel, der eine Front von 14 m hat, befindet sich, an den Ausschanksalon anstoßend, der Verkaufsraum, in welchem Butter, Rahm, Milch, Buttermilch, Molken, Käse u.s.w. verkauft werden. Ferner befinden sich in diesem Flügel das Büreau der Geschäftsstelle und der Vorratsraum.

Der Hauptbau, der die Mitte einnimmt, mißt 16,60 m Front; derselbe enthält den sehr praktisch verwerteten Fabrikraum mit den schmucken, koketten Maschinen; den Rahm- und Butterraum und die Eismaschine.

In dem, an die Neypergstraße stoßenden Anbau befinden sich der Spülraum und das Laboratorium, hinter dem liegen die Dampfmaschinen, Motoren, die Aborte u.s.w.

In den über 3 m tief ausgeschachteten Kellern ist die Käserei eingerichtet. Das erste Stockwerk des Hauptbaues enthält einen Sitzungssaal mit Altan und die Wohnung des Verwalters.

Im ersten Stockwerke des Turmes ist ein Belvedere eingerichtet, von welchem aus man eine wunderschöne Aussicht in das Petrustal nach rechts und nach links genießt.

Über dem Gesamtbau erhebt sich ein altdeutsches Satteldach, das, von dem Holzgesimse 8 m, vom Fußboden des Speichers aus 7,20 m Höhe mißt. Die Höhe des Baues bis zum Dachfirst beträgt 16 m.

Vor der Hauptftont liegt, in der Mitte, der Abladequai, der eine Höhe von über einen Meter hat, so daß die gefüllten Milchkannen direkt vom Kamion aus auf das im Fabrikraum gelegene 6,50 m breite Perron, von welchem die im Spülraum, gleich nach dem Abladen, gespülten Kannen wieder verladen werden können.

Sämtliche Räume im Erdgeschosse, wie auch die Keller, sind mit gelbweißen Mosaikplatten belegt.

Vom Terrainniveau bis zum ersten Stockwerke ist der Bau in milchweißem Verputz gehalten; das erste Stockwerk ist mit teerbrauner Holzbekleidung versehen. Die Fensterläden sind grün angestrichen mit aufgemalten Blumen. Das Dach des Turmes wie des übrigen Baues ist mit glasierten Falz- und Schuppenziegeln gedeckt, welche die durch die effektvolle Bedachung des deutschen Hauses in der Weltausstellung in Chicago mit einem Schlage berühmt gewordene Firma Karl Ludowici aus Jockgrim in der bayerischen Pfalz liefert; die Arbeiten werden durch eigene Arbeiter der Firma ausgeführt. Die Grundfarbe ist braun, die dekorativen Farben sind gelb, grün und schwarz.

Das Innere des Erdgeschosses, das eine Tiefe von 12 m hat, ist mit weißen Emailfarben angestrichen, sämtliche Eisenteile, als Träger u.s.w. sind sichtbar und mit schablonierten Verzierungen versehen.

Das ganze Etablissement ist mit Dampfheizung eingerichtet; die Molkereimaschinen werden von der auf wirtschaftlichem Gebiete weltberühmten Firma Petersen & Cie. bezogen. Jeden Tag können 500 Pfund Butter hergestellt werden.

Die Firstbekrönung besteht aus einer Zinkgallerie, welche in großen Buchstaben die Aufschrift trägt: Laiterie centrale. Am Turm werden verschiedene Aufschriften in altdeutschen Buchstaben angebracht. In den Anlagen, welche das Etablissement umgeben und demselben einen landwirtschaftlichen Reiz verleihen, wird ein schmucker Kiosk errichtet um den herum sich schattige Spielplätze für Kinder befinden. Die ganze Anlage wird, wie gesagt, eine Zierde des Bahnhofsviertels sein und gereicht dem Erbauer, Hrn. Süttor, zu aller Ehre!

J.N. Moes (Luxemburger Land in Wort und Bild: 18.8.1895)