Fabrique de Choucroute Nickels
Kirchberg - Luxembourg


Fabrique de Choucroute Luxembourgeoise H. Nickels - Kirchberg


Historique - Geschichtlicher Überblick
1928 Fondation - Gründung
  Henri Nickels - Welsch (1867 - 1949)
  170 rue des Cigales / 170 rue de la Floraison (1939)
Kirchberg
   
   
1939 Sauerkraut - Jahresproduktion: 60 t
   
  Im Jahre 1924 steckte die Luxemburger Eisenindustrie in einer tiefen Krise und viele ihrer Arbeiter wurden entlassen. Demzufolge war es mit der Lieferung von frischem Gemüse an die Schmelzkantinen vorbei. Da jedoch der Verkauf dieser Gartenprodukte ein wichtiges Einkommen für die Erzeuger darstellte, suchte man nach anderen Absatzmöglichkeiten. So wurde 1928 ein Wagen angeschafft, ein “Morris Commercial”, um damit das Gemüse auf die umliegenden Wochenmärkte zu bringen. Um auch in den Wintermonaten, wo die Feldarbeit ruhte, einen Nebenverdienst zu haben, fassten Henri Nickels und sein Sohn Pierre einen kühnen Entschluss; sie wollten das Weißkohlgemüse zu Sauerkraut verarbeiten und es in dieser Form unter die Leute bringen.
Der klein geschnittene Kohl wurde in große Steintöpfe geschüttet, gesalzen und mit den Füßen zerdrückt, um anschließend zu gären. Diese Bottiche waren mit einem Tuch, einem Holzdeckel und einem Stein darauf abgedeckt.
Nach mehreren Wochen war das Sauerkraut kochfertig. Es wurde in verschieden große Dosen eingefüllt und zum Verkauf gebracht.
Nach dem Tode seines Vaters führte Jos. Nickels das erfolgreiche Unternehmen weiter.

(aus Kirchberg-Siechengrund in früheren Zeiten, von Jean Thoma, 2001)

   
>1959 Pierre Nickels - Angelsberg (1892 - 1974)
   
  Jos. Nickels
   
2003? Arrêt - Schließung
   
 


Lëtzebuerger Sauerkrautfabrik Nickels, Kirchbierg (Collection: Jean Thoma)

Produits - Produkte
    Début production   Fin production

Choucroute de Luxembourg

H. Nickels
Kirchberg

Sans rival

Sauerkraut

 

     

Choucroute de Luxembourg

H. Nickels
Kirchberg

Sans rival

     
         

 

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Dât Bescht - Dât rengst - Dât bequemst
Kilos- a Pondsdo'sen
Frôt et bei èrem Epicier
Letzebuerger Sauerkrautfabrik Pierre Nickels
Kirchbierg - Pub 1957 (Collection: Jean Thoma)



Ass ët fir Sauerkraut
dann nëmmen Kiergbierger
Sauerkrautfabrik Pierre Nickels
Kirchbierg - Pub 1957 (Collection: Jean Thoma)


Choucroute de Luxembourg
Sans rival
H. Nickels
Kirchberg

Wié wöllt op Chrëstdag Treipen iessen
Dierf d'Sauerkraut och net vergiéssen!


Kirchbirger Sauerkraut - Hary Nickels - 1933 (Collection: industrie.lu)

 


Bibliographie
  Titel - Titre
Author - Auteur - Autor
Date
Edition - Verlag
Contents - Contenu - Inhalt
Pages - Seiten
ISBN
  Eine Luxemburger Sauerkrautfabrik zu Kirchberg   23.10.1939 LW   p. 3.  

Luxemburger Gärtnerkalender

1934

Herausgegeben von der Gärtnerbruderschaft bei Anlass ihres 125jährigen Jubiläums

1808 - 1933

  1934     212  

Liens / Links
Iesswuerenfabriken zu Lëtzebuerg - Fabriques de produits alimentaires au Luxembourg - Lebensmittelfabriken in Luxemburg

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