Microbrewery
Microbrasserie
Mikrobrauerei
Lëtzebuerger Stad Brauerei
CLAUSEL
Clausen - Luxemburg

Site officiel: www.clausel.lu


Lëtzebuerger Stad Brauerei CLAUSEL, Clausen - Luxemburg (Photo: 16.3.2015 jmo)


Historique - Geschichtlicher Überblick
 
 

Microbrasserie Clausel

(CLAUSEL = CLAUsen + mouSEL)

sur le site de l'ancienne Brasserie Mousel

Rives de Clausen

   
7.5.2007 Lieferung der neuen Brauanlage

2007 war es soweit, nachdem der Braubetrieb auf dem ehemaligen Gelände der Brauerei Mousel 7 Jahre lang ruhte, wurde im Mai die neue Brauanlage angeliefert, und im Juli in Betrieb genommen.
 
Jakob Sehr, Braumeister in der Letzebuerger Stad Brauerei (Clausel)
12.7.2007

Der erste Sud wird eingemaischt

10 hl Sudwerk. Für Gärung und Lagerung standen anfangs 3 Kombitanks à 20 hl und 2 Kombitanks à 10 hl zur Verfügung.

   
5.2008

Erweiterung der Gär- und Lagerkapazität

Aufgrund der hohen Nachfrage des Bieres musste die Gär- und Lagerkapazität im Mai 2008 erweitert werden und es wurden zusätzliche 3 Gärtanks sowie Lagertanks à 20 hl und 10hl installiert. Dies war nötig, um die für die Qualität entscheidende Lagerzeit einhalten zu können.

   
  Abgefüllt wird im Moment in Keg Fässer der Größe 30 l und 15.5 l sowie in 5 l Partydosen. Diese Partydosen sind mit einer CO2 Patrone ausgerüstet und funktionnieren wie eine kleine Zapfanlage. Wenn man das Bier kalt stellt, kann man an einem Fass ohne Weiteres 7 - 10 Tage trinken, dies ohne großen technischen Aufwand sowie ganz ohne Qualitätseinbußen.
   
5.2010 Beachtliche Ausstoßsteigerung
   
Début 2013 Installation d'un nouvel alambic dans la salle de brassage de la brasserie artisanale Clausel
   
 

Fondation de la Mansfeld Distillery, Luxembourg

   


Clausel - Brauereianlage der Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg (Photo: 16.3.2015 jmo)
Läuterbottich (2), links - Kombipfanne: Maischepfanne (1) / Würzpfanne (3), rechts
Whirlpool (4) , unten links


Clausel - Computer gesteuerte Brauereianlage der Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg (Photos: 16.3.2015 jmo)


Clausel - Brauerei: Gärtanks, Lagertanks (Photos: 16.3.2015 jmo)


Clausel - Brauerei: Bierfilter für Pils (Photo: 16.3.2015 jmo)


Clausel - Classic - Gezwickelt


Site de l'ancienne Brasserie Mousel, à Clausen (Photos: 2.8.2005 / 20.3.2006 / 16.6.2006 jmo)

 

Clausel Zwickel Spezial (Gezwickelt)

Clausel Classic (Pils)

Clausel Festbier

 


 

Bibliographie

Liens / Links
Brauereien zu Lëtzebuerg - Brasseries au Luxembourg - Brauereien in Luxemburg

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