Fabrique de Choucroute Nickels, Kirchberg / Luxembourg

Fabrique de Choucroute Nickels
Kirchberg - Luxembourg

Fabrique de Choucroute Luxembourgeoise H. Nickels - Kirchberg

Historique - Geschichtlicher Überblick

1928	Fondation - Gründung
	Henri Nickels - Welsch (1867 - 1949)
	170 rue des Cigales / 170 rue de la Floraison (1939) Kirchberg


1939	Sauerkraut - Jahresproduktion: 60 t

	Im Jahre 1924 steckte die Luxemburger Eisenindustrie in einer tiefen Krise und viele ihrer Arbeiter wurden entlassen. Demzufolge war es mit der Lieferung von frischem Gemüse an die Schmelzkantinen vorbei. Da jedoch der Verkauf dieser Gartenprodukte ein wichtiges Einkommen für die Erzeuger darstellte, suchte man nach anderen Absatzmöglichkeiten. So wurde 1928 ein Wagen angeschafft, ein “Morris Commercial”, um damit das Gemüse auf die umliegenden Wochenmärkte zu bringen. Um auch in den Wintermonaten, wo die Feldarbeit ruhte, einen Nebenverdienst zu haben, fassten Henri Nickels und sein Sohn Pierre einen kühnen Entschluss; sie wollten das Weißkohlgemüse zu Sauerkraut verarbeiten und es in dieser Form unter die Leute bringen. Der klein geschnittene Kohl wurde in große Steintöpfe geschüttet, gesalzen und mit den Füßen zerdrückt, um anschließend zu gären. Diese Bottiche waren mit einem Tuch, einem Holzdeckel und einem Stein darauf abgedeckt. Nach mehreren Wochen war das Sauerkraut kochfertig. Es wurde in verschieden große Dosen eingefüllt und zum Verkauf gebracht. Nach dem Tode seines Vaters führte Jos. Nickels das erfolgreiche Unternehmen weiter. (aus Kirchberg-Siechengrund in früheren Zeiten, von Jean Thoma, 2001)

>1959	Pierre Nickels - Angelsberg (1892 - 1974)

	Jos. Nickels

2003?	Arrêt - Schließung

Lëtzebuerger Sauerkrautfabrik Nickels, Kirchbierg (Collection: Jean Thoma)

Produits - Produkte

	Début production	Fin production
Choucroute de Luxembourg H. Nickels Kirchberg Sans rival Sauerkraut
Choucroute de Luxembourg H. Nickels Kirchberg Sans rival

Publicités - Werbung:

Dât Bescht - Dât rengst - Dât bequemst
Kilos- a Pondsdo'sen
Frôt et bei èrem Epicier
Letzebuerger Sauerkrautfabrik Pierre Nickels
Kirchbierg - Pub 1957 (Collection: Jean Thoma)

Ass ët fir Sauerkraut
dann nëmmen Kiergbierger
Sauerkrautfabrik Pierre Nickels
Kirchbierg - Pub 1957 (Collection: Jean Thoma)

Choucroute de Luxembourg
Sans rival
H. Nickels
Kirchberg

Wié wöllt op Chrëstdag Treipen iessen
Dierf d'Sauerkraut och net vergiéssen!

Kirchbirger Sauerkraut - Hary Nickels - 1933 (Collection: industrie.lu)

Bibliographie
	Titel - Titre	Author - Auteur - Autor	Date	Edition - Verlag	Contents - Contenu - Inhalt	Pages - Seiten	ISBN
	Eine Luxemburger Sauerkrautfabrik zu Kirchberg		23.10.1939	LW		p. 3.
	Luxemburger Gärtner kalender 1934 Herausgegeben von der Gärtnerbruderschaft bei Anlass ihres 125jährigen Jubiläums 1808 - 1933		1934			212

Liens / Links

Iesswuerenfabriken zu Lëtzebuerg - Fabriques de produits alimentaires au Luxembourg - Lebensmittelfabriken in Luxemburg

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