Microbrewery Microbrasserie Mikrobrauerei

Lëtzebuerger Stad Brauerei CLAUSEL Clausen - Luxemburg

Site officiel: www.clausel.lu

Lëtzebuerger Stad Brauerei CLAUSEL, Clausen - Luxemburg (Photo: 16.3.2015 jmo)

	Microbrasserie Clausel (CLAUSEL = CLAUsen + mouSEL) sur le site de l'ancienne Brasserie Mousel Rives de Clausen
7.5.2007	Lieferung der neuen Brauanlage 2007 war es soweit, nachdem der Braubetrieb auf dem ehemaligen Gelände der Brauerei Mousel 7 Jahre lang ruhte, wurde im Mai die neue Brauanlage angeliefert, und im Juli in Betrieb genommen.
	Jakob Sehr, Braumeister in der Letzebuerger Stad Brauerei (Clausel)
12.7.2007	Der erste Sud wird eingemaischt 10 hl Sudwerk. Für Gärung und Lagerung standen anfangs 3 Kombitanks à 20 hl und 2 Kombitanks à 10 hl zur Verfügung.
5.2008	Erweiterung der Gär- und Lagerkapazität Aufgrund der hohen Nachfrage des Bieres musste die Gär- und Lagerkapazität im Mai 2008 erweitert werden und es wurden zusätzliche 3 Gärtanks sowie Lagertanks à 20 hl und 10hl installiert. Dies war nötig, um die für die Qualität entscheidende Lagerzeit einhalten zu können.
	Abgefüllt wird im Moment in Keg Fässer der Größe 30 l und 15.5 l sowie in 5 l Partydosen. Diese Partydosen sind mit einer CO2 Patrone ausgerüstet und funktionnieren wie eine kleine Zapfanlage. Wenn man das Bier kalt stellt, kann man an einem Fass ohne Weiteres 7 - 10 Tage trinken, dies ohne großen technischen Aufwand sowie ganz ohne Qualitätseinbußen.
5.2010	Beachtliche Ausstoßsteigerung
Début 2013	Installation d'un nouvel alambic dans la salle de brassage de la brasserie artisanale Clausel
	Fondation de la Mansfeld Distillery, Luxembourg

Clausel - Brauereianlage der Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg (Photo: 16.3.2015 jmo)
Läuterbottich (2), links - Kombipfanne: Maischepfanne (1) / Würzpfanne (3), rechts
Whirlpool (4) , unten links


Clausel - Computer gesteuerte Brauereianlage der Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg (Photos: 16.3.2015 jmo)

Clausel - Brauerei: Gärtanks, Lagertanks (Photos: 16.3.2015 jmo)

Clausel - Brauerei: Bierfilter für Pils (Photo: 16.3.2015 jmo)


Clausel - Classic - Gezwickelt

Site de l'ancienne Brasserie Mousel, à Clausen (Photos: 2.8.2005 / 20.3.2006 / 16.6.2006 jmo)

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